大学食堂承包公司-阳江食堂承包公司-天天向上饮食新鲜食材

省麻烦

不需现金支出，只需定期结算，避免漏洞。

不需直接管理，只需监督，省时省力。

不需后勤采购，只需对食品原料检查、验收。

不出办公楼，就可以解决所有员工就餐问题。

讲诚信

“质量至上、以人为本、安全卫生、长效发展”；

个人口味不满意，只要提出，大型食堂承包公司， 及时改进；

合理营养搭配，保证菜品的色、香、形、味， 南北口味、菜式俱全。

食堂承包培训管理

公司会对现有工作人员进行专业技术、理论知识的跟踪培训，经考核合格后持上岗证上岗。

在培训方面的效果是保证我公司员工在专业知识和工作技能方面能够达到企业和顾客的期望，塑造现代企业形象。

一、员工培训对象：其一是对新招聘的员工进行岗前培训，其二是对老员工进行在职培训。

二、员工培训计划：员工培训按计划、分批分阶段，按不同的工种和岗位需要进行培训，要结合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质。

三、员工培训方法：

1、专业老师讲课、系统的讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水平和专业素质；

2、业务骨干介绍经验，传、帮、带。

食堂承包考核考评

定期或不定期对所有工作人员进行考核考评，确保我们的服务质量能令客户满意，达到企业和顾客的期望，塑造品牌形象。

天天向上餐饮公司员工卫生操作守则

原料管理

A、严把采购关，日常所需原料由公司统一采购，统一配备，公司有关专业质检员把关。

B、公司把配备各食堂的原料由专职质检员和厨师长认可无质量问题后，方可进行操作使用。

C、由原料到食品实行“四不”制度。

1、采购员不买变质，过期或三无原料。

2、保管员，质检员不收腐烂变质，阳江食堂承包公司，过期或三无食品。

3、加工人员不用腐烂变质，过期或三无食品。

4、服务人员不卖变质腐烂，过期或三无食品。

D、公司制定由品检和操作人员双重把关的品质政策。

E、公司对采购物品，公司食堂承包公司，需存放的原料进行严格要求

1、大米，南北货物等易霉食品的储存注意干燥防潮。

2、肉等易腐食品必须低温冷藏，化冰之后严禁二次冷冻。

3、食品入库次序，大学食堂承包公司，类别，按先购先用及生产日期的原则摆放整齐。

4、食堂所所领用的原料，当天用当天领。

5、油盐酱醋等调味品用后必须加盖。

F、蔬菜，鲜肉，鲜鱼必须每天采购保持新鲜。