龙归食堂承包公司_大型食堂承包公司_天天向上饮食 优质商家

天天向上餐饮食堂承包优势：

完善的制度体系

公司自成立以来，先后通过ISO9001、2000质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证。在多年发展过程中，逐步建立并且完善了一系列完整的管理制度体系，涉及食堂食品加工卫生制度、食堂承包物质防疫制度、食堂承包仓库管理制度、食堂承包安全操作制度、食堂承包卫生管理制度及个人卫生管理制度等。这一整套制度是确保经营管理严格有序的发展的基本**；

专业的管理团队

公司自己培养或外聘了一支高素质的餐饮管理团队来执行管理体系，确保有规可依，有规必依，违规必罚。

*的厨师队伍

公司拥有国家二级厨师数十名，均接受过系统的职业培训及餐饮行业职业道德教育，可以为就餐者提供美味可口的饭菜，并且始终保持热情的服务态度。

高效的物流采购

公司专业的大规模统一采购，源头采购，并与各地种植、养殖基地，大型农批直接挂钩。形成品种、价格、数量、质量上的优势。杜绝多重批发，减少中间环节，真正提高就餐员工的实惠。公司拥有大型蔬菜配送中心，大型蔬菜保鲜库，2000平方米干货储存仓库，配送车六部。严格按照食品安全管理流程操作。对采购回来的食材进行严格验收，合格后再分发各单位。

周到的服务优势

公司定期委派专业人员追踪监控饭菜质量和口味问题，通过与就餐者面对面交流、问卷调查等方式及时了解饭菜质量、口味及现场人员服务情况，根据反馈情况及时作出调整，直到员工满意为止。经过多年的开拓和积累，我公司已拥有适合不同口味和不同人员用餐需要的厨师队伍，完**满足客户的饮食要求。并开通总经理投诉直线电话来处理*服务问题。

自营的弊端

A 承担厨房工作人员的一切福利待遇。

B 数量少，就近市场采购，价格高。

C 食品搭配无专业营养分析，口味单一，菜谱简单。

D 从采购到经营运作，造成现金流量大，弊端不能及时处理。

E 食堂管理人员工作经验少厨房存在的弊端不能及时处理。

承包的优势

A 厨房工作人员的待遇及福利由托管方承担。　

B 数量大，货源采购于产地及厂家，**物美。

C 专业营养搭配，保证出品的色、香、味、形，官窑食堂承包公司，南北风味，菜式俱全。

D 有丰富经验的厨房管理人员管理，大型食堂承包公司，减轻食堂琐事造成的麻烦。　

E 专业的膳食服务，广泛地收集各分店的各种信息，及时做出改善方案。

天天向上餐饮公司“绿色餐饮”概念

一、警醒人们增强环境保护意识，控制、减少各种方式造成的污染和对环境的破坏，大学食堂承包公司，共同净化我们赖以生存的生活空间。

二、提示人们注意节约日益**的各种资源，让有限的资源为人类创造尽可能多的产品和财富，发挥更大、更加久远的作用。

三、告诫人们要用科学合理、经济简洁的加工生产方法，激发保护原料自身营养，减少、杜绝人体的污染、伤害，尽可能为消费者提供简朴自然的餐饮服务。

绿色餐饮的提出是社会进步的表现，绿色餐饮的推广和受益有赖于餐饮生产经营人员和消费者主动作用的发挥，而作为餐饮从业人员在这当中便责无旁贷地承担了宣传、引导、实践绿色餐饮生产、消费的主导作用。

绿色餐饮工程应从菜单制定开始，充分考虑宾客用餐人数、年龄结构、职业特点，结合客人消费标准，有针对性地安排品种和数量，既要让客人吃饱吃好，更要防止原料和成品浪费，积极利用客户档案有价值的信息资料，制定符合客人口味和营养需求的菜点。

选择采购**原料

采购原料的依据是正确制定原料采购计划，龙归食堂承包公司，重点是善于识别原料和计划采购原料。作为食堂采购人员，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、**原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。有条件的食堂，应选择建立自己的无污染、**原料或**原料种植基地或饲养场所，对所购原料及其原料的生产基地和生长过程、成本构成进行间接控制，以确保原料质量和经营效益。这方面对于集团、连锁餐饮运作管理意义更加重大。