职工食堂承包公司性价比出众

2012年8月天天向上餐饮公司投资湖北黄冈农贸市场

黄冈素有“湖北东大门”之称，有着十分便捷的交通区位优势，居全省*二位，率先在全省实现县县通高速。以公路、水路、铁路、航空、城市公交为主体的综合交通体系初具雏形。厨房之管理严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。其名特优产品质优量大，地理标志居全国**。早在2008年天天向上餐饮公司董事长李小贵就非常看好黄冈的农副产品项目，经多次与当地**人员协商都没能定下详细可行的方案，现由于**政策改革，欢迎各企业到家乡投资，在市委书记刘善桥先生、商会会长王玲女士等**支持鼓励下于2012年8月份正式定下投资方案。

食堂配备专业营养师，合理安排职工膳食结构。针对一些孩子不会吃饭、营养不均衡的现状，公司专门配备了一名专业营养师，合理安排每天的膳食结构，让职工从每一份点心、每一顿午餐中培养科学健康的饮食方式。

推行三项服务，建立和谐食堂。我们推行了“包退包换、差一赔二”的承诺制服务，微笑服务和文明服务。员工对学生要笑脸相迎，和颜悦色；要仪表整洁，举止得体；要使用普通话和“对不起”等文明用语，以不断增强食堂工作人员的亲和力和吸引力。在每种食品销售或配发给师生前，由各组组长进行试尝，食品无异样方可销售或配发给师生。同时也教育职工讲文明礼貌，同食堂员工建立和谐的关系。推行三项服务以来，企业、工厂、学校、医院职工与食堂员工之间，建立了健康向上的人际关系与和谐环境。

精选食材

天天向上以创造优良、放心品质为企业责任，拥有可控的绿色原料基地以及来自行业较有、规模大的原料供应商，保证原料的可靠和安全，为广大消费者提供质优放心的产品。

放心每一餐

每个餐都应留取热菜的样品，不管是早餐、午餐还是晚餐。天天向上让你每一餐都吃的放心、吃的安心，每餐每批食品必须在分餐的较后取样100克用食品袋包装，贴上批次标签，放置0-4℃的**样品冰箱里留样48小时。四、洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具，用具，器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95℃，蒸煮时间为15—30分钟。留样盒使用后应清洁并消毒，干燥后密闭存放。样品罐必须作以下标记：食品烹制／供应日期留样时间，罐内所装食物名称食物留样单严禁同留样食品接触。

食堂餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法

（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。

（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。

（3）灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。

（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。

学校食堂由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证(卫生许可证，营业执照和产品检验合格证)；应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。

在采购定型包装食品时应注意厂名，厂址，品名生产日期，保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。

禁止采购以下食品:

1，腐烂变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。

2，含有毒，有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。

3，含有致腐性寄生虫，微生物的，或者微生物毒素含量**过国家限定标准的。

4，未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。

5，病死，毒死或者死因不明的禽，畜，兽，水产动物等。

6，容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

7，掺假，掺杂，伪造，影响营养，卫生的。

8，用非食用原料加工的。

9，**过保存期限的。

10，为防病等特殊需要，**卫生行政部门或者省市人民**专门规定禁止出售的。

11，含有未经**卫生行政部门批准使用的添加剂，农药(残留)的。

12，其他不符合食品卫生标准，卫生规定的。